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한우 대분할 10부위
① 목심 ② 앞다리 ③ 사태 ④ 등심 ⑤ 갈비 ⑥ 양지 ⑦ 채끝 ⑧ 안심 ⑨ 우둔 ⑩ 설도
소분할 39부위 + 신규 9부위
① 목심 ② 앞다리 ③ 사태 ④ 등심 ⑤ 갈비 ⑥ 양지 ⑦ 채끝 ⑧ 안심 ⑨ 우둔 ⑩ 설도